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Salsa de mejillones

 

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Receta deSalsa de mejillones

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Receta enviada por rafaprades
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Descripción de la receta Salsa de mejillones

Una sabrosa salsa de mejillones, verduras y brandy, con la que podemos rellenar unas empanadillas o acompañar unos espaguetis.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa de mejillones?

  • Brandy
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva sabor intenso

¿Cómo se prepara Salsa de mejillones?


Pochar la cebolleta que previamente habremos picado muy finamente.

Mientras se pocha la cebolleta podemos picar el pimiento verde.

Añadir el pimiento verde, echar un poco de sal y remover.

Los mejillones, que tendremos ya cocidos, los limpiamos bien de barbas y los picamos.

Cuando el pimiento empieza a estar blando, añadir los mejillones y remover. Echamos un poco de brandy y lo flambeamos.

Cuando la llama se apague, añadimos los tomates que habremos rayado previamente, desechando su piel. Rectificamos de sal y molemos un poco de pimienta negra por encima.

Dejar cocer hasta que la salsa empiece a espesar.

Nota del autor

Si los mejillones los encuentras limpios, la receta es de lo más sencilla.

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